Ингредиенты

• Маргарин или масло сливочное - 80 г
• Мука - 250-300 г
• Кефир - 2/3 стакана
• Сода пищевая - 1 ч.л.
• Сахар - 160 г
• Ванильный сахар или ванилин - 1 пакет или на кончике ножа
• Мускатный орех - ½ ч.ложки
• Корица молотая - ½ ч.ложки

Время приготовления 15 минут + 40 минут для выпекания

Выход: 15 порций

Песочное печенье, простой рецепт которого находится перед вами - своеобразная палочка-выручалочка моей семьи, когда дочь внезапно привела подружек или утром обнаруживается, что к чаю ничего нет. В этом случае я надеваю фартук и за полчаса выпекаю песочное печенье на скорую руку на маргарине и кефире, то есть на том, что всегда бывает в холодильнике.

И уже скоро ароматы корицы, ванили и мускатного ореха наполнят вашу квартиру, а невероятно нежное, хрупкое и рассыпчатое песочное печенье, рецепт с фото пошагово на маргарине которого представлен ниже, исчезнет со стола так же быстро, как и появилось!

Как приготовить печенье песочное домашнее на маргарине и кефире

Подготовьте все ингредиенты для выпекания печенья песочного домашнего. Рецепт на маргарине, но можно использовать в качестве жира и сливочное масло, и спред.

В миску вылейте кефир, к нему добавьте сахар, ванильный сахар, пищевую соду (соду гасить не нужно, это сделает кефир). Рецепт песочного печенья с маргарином в формочках настолько прост, что с ним справятся даже дети. Совместные хлопоты на кухне, формирование печенья формочками сблизят и объединят вас, одновременно развлекая и обучая.

Как вы видите, гашение соды кефиром началось и жидкость в миске стала пузыриться. К кефиру добавьте растопленное сливочное масло или маргарин, смешайте до однородности.

В смесь ингредиентов добавьте специи - корицу и мускатный орех. Я добавляю много, по ½ чайной ложки, тогда их хорошо слышно в выпечке.

Добавляя понемногу просеянную муку, замесите песочное тесто. Можно сделать это в миске, я вымешиваю на столе. Тесто должно быть однородным, хорошо лепиться и отставать от рук.

Раскатайте тесто на рабочем столе с помощью скалки и формочками вырежьте печенье. Если вам по душе больше хрустящее печенье, раскатывайте тесто до толщины 0,5 см. Если же вы любите песочное печенье по рецепту на маргарине, хрустящее снаружи и более мягкое внутри- то можно раскатывать не сильно, высотой 1 см и даже выше.

Застелите противень пергаментом и переложите на него печенье. Выпекайте до румяной корочки сверху в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

Переложите теплое печенье в миску и на тот же противень выкладывайте следующую порцию для выпекания. У меня получилось 4 противня, полные печенья песочного домашнего, рецепт на маргарине которого вы сейчас читаете.

Печенье можно украсить глазурью, растопленным шоколадом или сахарной пудрой. Подавайте с чаем или кофе, а с теплым молоком или кефиром на ночь этот десерт станет любимым лакомством ваших детей. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для приготовления печенья на кефире и растительном масле потребуется:
кефир - 130 мл;
яйцо - 1 шт .;
сахар - 1 ст. л. (в тесто) + 1 ст. л. (на посыпку);
соль - щепотка;
растительное рафинированное масло - 100 мл;
мука - 350 г;
разрыхлитель - 1 ч. л.
Из указанного количества ингредиентов получается 19-20 печенюшек .

Этапы приготовления

Для приготовления домашнего печенья я взяла вот такие ингредиенты.

В миску добавьте кефир, куриное яйцо, щепотку соли, 1 столовую ложку сахара и растительное масло.

Вилкой взбейте содержимое миски до однородного состояния.

Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, замесите тесто.

Тесто получается нежным, мягким, легко отлипает от рук.

На противень, застеленный пергаментом, выложите печенье так, чтобы сторона, посыпанная сахаром, была сверху. Шарики выкладывайте на небольшом расстоянии друг от друга, прижимать ладошкой их не надо.

Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов минут 25-30 минут. Остудите и подавайте к чаю, кофе. Такое печенье, замешанное на кефире и растительном масле, становится еще вкуснее на второй день, поэтому очень часто я пеку его вечером.

Домашнее печенье любит практически каждый, но иногда возникают проблемы с тем, чтобы найти удачный способ приготовления этого десерта. Мы подобрали для вас несколько несложных рецептов печенья на кефире, опробовав которые у вас больше не будет проблем с выбором.

Домашнее печенье на кефире

• кефир – 200 мл;
• сахар – 100 г;
• мука – 300-400 г;
• сода – 1 ч. ложка.

1. Чтобы сделать вкусное печенье на кефире, смешайте последний с сахаром и взбивайте, пока он не растворится.
2. Затем добавьте растительное масло, соду, гашенную уксусом, и опять все тщательно перемешайте.
3. Постепенно всыпайте муку и вымешивайте тесто, вначале ложкой, а потом руками. В результате оно не должно к ним прилипать.
4. Накройте готовое тесто целлофановым пакетом и поставьте в холодильник на 10-15 минут.
5. После этого, достаньте тесто, раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и вырежьте печенье с помощью формочек.
6. Выложите заготовки на противень, присыпанный мукой, сверху посыпьте их сахаром и выпекайте при 200 градусах 15 минут.

Быстрое печенье на кефире

Этот рецепт домашнего печенья на кефире позволит приготовить выпечку быстро и с минимальными усилиями.

• мука – 500 г;
• кефир – 2 ст.;
• сахар – 0,75 ст.;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• сода – 1 ч. ложка;
• молотая корица – для посыпки.

1. Взбейте кефир, масло и сахар до консистенции крема, затем добавьте к нему соду, гашенную лимонной кислотой, муку и замесите тесто на кефире для печенья.
2. Раскатайте его в тонкий пласт, выложите на противень, смазанный маслом, посыпьте корицей и выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 15-20 минут. Разрежьте на кусочки пока оно горячее.

Простой рецепт печенья на кефире

Это печенье на кефире готовится без яиц, но с добавлением шоколада, что делает его особенно вкусным и аппетитным.

• кефир – 200 мл;
• сахар – 100 г;
• мука – 350 г;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• разрыхлитель для теста – 2 ч. ложки;
• молочный шоколад – 100 г.

1. Веничком взбейте кефир с сахаром, пока последний не растворится.
2. После этого добавьте масло и разрыхлитель. Снова хорошо смешайте, и отправьте к ним муку и кусочки шоколада.
3. Замесите тесто, накройте пищевой пленкой и поставьте его в холодильник на 15 минут.
4. Противень присыпьте мукой, из теста сформируйте небольшие круглые печеньки, выложите их на него, сверху посыпьте сахаром и выпекайте при 200 градусах 15-20 минут.

Рецепт дрожжевого печенья на кефире

Если вы хотите получить мягкое и воздушное печенье на кефире, то этот рецепт – как раз то, что вам нужно.

• кефир – 1 ст.;
• мука – 3 ст.;
• растительное масло – 1/2 ст.;
• сахар – 2 ст. ложки;
• соль – 1 ч. ложка;
• сухие дрожжи – 10 г;
• корица – по вкусу.

1. Муку просейте и добавьте в нее сухие дрожжи.
2. В отдельной миске соедините масло, кефир, 1 ст. ложку сахара и соль. Смешайте эти две массы и замесите тесто.
3. Оставьте его примерно на 40 минут, чтобы оно поднялось.
4. После этого раскатайте его в пласт, переложите на противень, присыпанный мукой, посыпьте сверху сахаром и корицей и отправьте в духовку.
5. Выпекайте при температуре в 200 градусов около 15 минут. Разрежьте тесто пока оно горячее на порционные кусочки и угощайте своих домашних свежим печеньем.

Рецепт вкусного печенья на кефире

1. Сахар и соль растворите в кефире. Масло натрите на терке и смешайте с мукой, чтобы получилась крошка.
2. Вареный желток натрите мелко. Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте.
3. Сформируйте из теста небольшие шарики, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, немного придавите шарики и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов.
4. Выпекайте примерно 15-20 минут до золотистого цвета.

Из теста на кефире получаются не только вкусные , но и печенье. Рецепт печенья на кефире понравится вам быстротой и легкостью приготовления. Тесто на кефире легко замешивается, изделия из него быстро выпекаются. Чтобы представить, каким оно будет в готовом виде, достаточно вспомнить коржики – белые, пышные и слегка рассыпчатые. Но чтобы печенье получилось мягким, а не превратилось в сухари, его нельзя передерживать в духовке. Как только оно хорошо поднимется, а верх слегка пожелтеет – оно готово. Остывшее печенье покрыто тоненькой сахарной корочкой, которая приятно хрустит на зубах. Оно легко ломается, не крошится. Цитрусовый вкус ему придают мандариновые корочки. Для разнообразия их можно заменить ванилином или корицей. Печенье на кефире лучше кушать, пока оно свежее. Полежав, оно становится суше и своим вкусом напоминает баранки (не путайте с сушками). Чтобы сохранить выпечку мягкой, можно накрыть её пищевой плёнкой. Но тогда отмокает сахарная хрустящая корочка, и печенье становится слегка липким. Чтобы испечь простое, но вкусное печенье на кефире, вам понадобятся следующие продукты:

Ингредиенты:

• кефир густой – 2 стакана;
• сахар – 1 стакан (в тесто);
• молотые мандариновые корочки – 1 ч. ложка;
• яйца – 1 штука;
• мука – примерно 4,5 стакана;
• сода – 0,3 ч. ложки;
• лимонная кислота – щепотка (или 1 ч. ложка уксуса);
• соль – маленькая щепотка;
• сахар для посыпки.

Как приготовить печенье на кефире:

В любую глубокую посуду налейте кефир комнатной температуры и насыпьте сахар. Взбейте миксером, чтобы растворился сахар. Положите яйцо, соль, молотые мандариновые корочки.

Если у вас их нет, добавьте любой ароматизатор: ванилин, цедру, корицу. Смесь тщательно размешайте венчиком.

Положите муку, соду, лимонную кислоту. Если используете уксус, полейте им соду.

Замесите тесто. Оно должно получиться достаточно мягким, но не прилипать к столу. Благодаря такой консистенции печенье в процессе выпечки хорошо поднимется.

Количество муки в рецепте указано приблизительное, так как оно зависит от густоты кефира. Поэтому не высыпайте всю муку сразу. Лучше в конце замеса добавить ещё немного муки, чем переложить её.

Дайте тесту отлежаться под миской хотя бы полчаса.

Стол посыпьте мукой. Раскатайте в сочень толщиной около 0,8-10 мм. Посыпьте сахаром. Пройдитесь по тесту скалкой. Формочкой вырежьте печенье. Обрезки теста соберите в комок, затем раскатайте и вырежьте остальное печенье.

Уложите печенье на противень, застеленный пергаментом. Между ними обязательно оставляйте свободное место, так как печенье хорошо поднимается и увеличивается в размере. По желанию можете ещё посыпать его сахаром.

Выпекайте печенье 15-18 минут при 200°.

Ароматное печенье на кефире готово. Приятного аппетита!!!

С уважением, Алина Станиславовна.

Печенье на кефире – это одно из самых простых лакомств, которое можно приготовить дома. Есть различные варианты этого лакомства: можно готовить без яиц, сделать мягким, запечь на сковороде или в духовке. В данной подборке собраны лучшие варианты приготовления десерта.

Это лакомство можно назвать волшебным, ведь оно получается мягким внутри, а снаружи покрыто сахарной хрустящей корочкой, которая вызывает аппетит. На приготовление теста тратится не более 10 минут, а запекается печенье в духовке всего за четверть часа. Для приготовления можно использовать кефир любой жирности. Даже слегка подкисший кисломолочный продукт не испортит вкус домашней выпечки.

Ингредиенты:

• мука – 520 г;
• кефир – 240 мл;
• соль;
• сахар – 190 г;
• разрыхлитель – 1 ст. ложка;
• сахар – для посыпки;
• ванилин – 1 г;
• яйцо отборное – 2 шт.

Приготовление:

1. Для выпечки выбрать температурный режим печи 180 градусов.
2. Измельчить масло, присыпать сахаром.
3. Перетереть, используя для этих целей вилку.
4. Залить яйцами. Влить кефир. Взбить венчиком.
5. Подсолить. Добавить ваниль.
6. Присыпать мукой с разрыхлителем.
7. Замесить тесто. Должна получиться густая, но не крутая масса. Будет слегка липнуть к рукам, зато легко набирается ложкой и хорошо на ней задерживается.
8. Выстелить противень пергаментной бумагой. Отсадить кружки, используя ложку.
9. Окунуть руки в воду, приплющить печенье. Присыпать сахаром.
10. Поставить в духовой шкаф.
11. Через четверть часа лакомство будет готово.

Рецепт приготовления без яиц

Печенье на кефире без яиц получается мягким и вкусным, оно хорошо хранится. Выпечка долго остается свежей и нежной. Это отличный вариант для аллергиков.

Ингредиенты:

• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• кефир – 240 мл;
• молоко;
• мука – 340 г;
• масло растительное – 1 ст. ложка;
• сахар – 190 г.

Приготовление:

1. Сахар залить кефиром, размешать. Он должен весь раствориться.
2. Всыпать разрыхлитель. Залить масло. Засыпать мукой. Размешать. С данным количеством муки получается мягкое печенье. Если любите хрустящее, норму муки нужно увеличить.
3. Тесто не должно прилипать к рукам. Убрать в холодильник.
4. Через четверть часа достать, раскатать толщиной пять сантиметров. Вырезать. Воспользоваться можно специальными формочками, рюмкой или бокалом.
5. Смазать противень маслом. Распределить заготовки.
6. Выставить духовой шкаф на режим 200 град.
7. Запекать восемь минут.
8. Окунуть кисточку из силикона в молоко, промазать каждое печенье. Снова отправить в духовку. Запекать четверть часа.

Мягкое печенье на кефире

Это лакомство получается всегда вкусным, по консистенции напоминает бисквит. Мягкость достигается благодаря тому, что тесто – жидковатое.

Ингредиенты:

• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• кефир – 240 мл;
• соль;
• яйцо отборное – 2 шт.;
• сахар – 180 г;
• мука – 320 г;
• масло сливочное – 110 г.

Приготовление:

1. Залить кефиром сахар, перемешать. Влить яйца.
2. Растопить сливочное масло. Это можно быстро сделать в микроволновке.
3. Поместить в кефирную массу. Перемешать. Посолить.
4. Засыпать разрыхлитель. Присыпать мукой. Перемешать. Масса получится кашеобразной, легко набирается ложкой. Если слишком жидкая и легко стекает с ложки, добавить еще муки.
5. Выложить заготовки на противень при помощи ложки.
6. Духовой шкаф разогреть заранее (180 гр.).
7. Запекать до золотого цвета.

Овсяное лакомство

Овсяное печенье на кефире – одно из самых полезных домашних лакомств.

Ингредиенты:

• хлопья овсяные (геркулес) – 210 г;
• кефир – 210 мл;
• мед – 2 ст. ложка;
• изюм – 70 г;
• корица – 2 ч. ложка.

Приготовление:

1. Перемолоть овсяные хлопья, использовать блендер.
2. Изюм промыть. Влить мед. Смешать.
3. Залить кефиром. Посыпать корицей.
4. Вымесить тесто. Настоять полчаса.
5. Наполнить полученной массой кондитерский шприц. Отсадить на противень.
6. К этому моменту нагреть духовой шкаф до 210 град.
7. Запекать четверть часа.

Как быстро приготовить печенье на сковороде?

Если у вас нет духовки, а хочется приготовить домашнюю выпечку, готовить можно печенье на сковороде. Поверьте, результат будет не хуже, чем в духовом шкафу.

Ингредиенты:

• мука – 420 г;
• корица – для обсыпки;
• кефир – 210 мл;
• пудра сахарная – для обсыпки;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сахар – 50 г;
• масло растительное – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Залить масло кефиром. Обязательное условие – ингредиенты должны быть одной температуры.
2. Добавить разрыхлитель. Насыпать сахар. Перемешать.
3. Засыпать мукой. Замесить. Получится плотная, приятная масса.
4. Раскатать толщиной один сантиметр.
5. Нарезать квадратами. Превратить в треугольники.
6. Раскалить сковороду. Масло не вливать.
7. Поместить заготовки. Выдержать три минуты.
8. Перевернуть. Обжарить.

Армянское печенье Гата

Эта выпечка – восточное удовольствие. Оно похоже на слоеный пирожок или на рулет, который содержит сладкую начинку. В каждом армянском доме обязательно готовят это печенье.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 240 г;
• яйцо отборное;
• мука – 520 г;
• разрыхлитель – пол ч. ложки;
• кефир – 180 мл;
• сахар ванильный – 2 ч. ложки;
• сахар – 90 г;
• желток – 1 шт.;
• соль.

Приготовление:

1. Для приготовления понадобится блендер.
2. В чашу отправить муку (370 г), разрыхлитель, соль.
3. Порубить масло (120 г) на куски покрупнее. Добавить в чашу.
4. Влить яйцо. Залить кефиром.
5. Вымесить тесто.
6. Скатать шар.
7. Поместить в пакет.
8. Убрать в холодильник. Выдержать полчаса.
9. Оставшееся количество масла растопить. Используйте микроволновку.
10. Посыпать сахаром ванильным, сверху обычным.
11. Засыпать оставшейся мукой.
12. Перемешать. Получилась мягкая масса.
13. Разрезать тесто.
14. Раскатать два овала. Толщина примерно четыре миллиметра.
15. Размазать начинку. У каждой лепешки с одного края оставить место.
16. Скрутить. Получатся рулеты.
17. Перемешать желток. Промазать рулеты.
18. Каждый – разрезать на части. С двух рулетов должно получиться 14 частей.
19. Духовой шкаф разогрет (175 град.).
20. Заготовки выложить на противень.
21. Выпекать полчаса.